16 октября во Всемирный день продовольствия на совместном мероприятии от МЕТРО Cash & Carry, FeelGood и «Женского Журнала Здоровье» биохимик и начальник отдела качества МЕТРО Людмила Владова выступила с лекцией, в которой развенчала самые популярные мифы о качестве продуктов питания в Украине.
Людмила Владова
«Есть информация, которой покупатели просто обязаны владеть достоверно, чтобы выбрать качественный продукт, – говорит Людмила. – Человек должен быть уверен, что внутри упаковки находится то, что описано на этикетке товара, и что в отделе свежих продуктов он покупает свежее мясо, которое хранится по всем правилам и стандартам качественного хранения. Мы в METRO Cash & Carry следуем этим правилам и призываем других игроков также неукоснительно их соблюдать».
Итак, представляем вам основные мифы от METRO Cash & Carry о качественных (и не очень) продуктах.
Замороженная Vs. охлажденная рыба
Существует ошибочное мнение, что в замороженной рыбе погибают гельминты (они же паразитные черви, они же глисты) и поэтому, чтобы перестраховаться, лучше приобрести замороженный продукт. Это глубокое заблуждение, поскольку при заморозке рыба теряет все свои полезные свойства, а вот гельминты как раз не погибают. Поэтому мы рекомендуем покупать охлажденную рыбу и быть очень бдительными при ее выборе. Охлажденная рыба отличается от размороженной своими пищевыми характеристиками. В METRO охлажденная рыба продается в течение 14 дней после ее вылова.
«Холодная цепочка»
«Холодная цепочка» – это процесс поддержания необходимой температуры продукта на всех этапах его перевозки, вплоть до покупки. Многие не задумываются о температуре окружающей среды в отделах продажи свежей продукции. Считается, что если продукт хранится в холодильнике, значит, он вполне пригоден для употребления. При этом, когда в магазинном отделе свежих товаров довольно прохладно, покупатель может еще и возмутиться, не задумываясь, почему там такая низкая температура. На самом деле, для качественного хранения охлажденного мяса нужна температура от 0 до +4 С. Одна холодильная камера без необходимой температуры окружающей среды поддерживать такую температуру не может. Поэтому важно, чтобы температура окружающей среды в отделе свежих продуктов была до +10 С (для мяса – до +4 С).
Органические продукты – это просто продукты с грядки
Как показало исследование от FeelGood, многие люди ошибочно полагают, что органика – это огородные фрукты/овощи. На самом же деле органические продукты – это не выходцы из «бабушкиной грядки». Даже если вы выращиваете овощи и фрукты самостоятельно, это не означает, что их можно автоматически отнести к органическим. Органической может называться только соответственно сертифицированная продукция, которая не обрабатывалась химикатами и выращивалась на земле, которая также не подвергалась химической обработке последние 50 лет. Магазины, специализирующиеся на продаже органических продуктов обязаны иметь и предоставлять покупателю всю необходимую документацию о сертификации продукта.
Собственное производство магазинов может быть качественным
Покупатели считают, что собственное производство в магазинах осуществляется из отходов, либо же из некачественных товаров. Во всех отделах собственного производства магазинов METRO внедрена, сертифицирована и работает программа HACCP, а также IFS стандарт, в которых четко соблюдаются все нормы гигиены и безопасности производства. Для примера, мясо перерабатывается в магазинах METRO в течение первых 5 дней после забоя и продается не больше суток.
Собственные торговые марки – дешевые, а, значит, некачественные
Существует недоверие к собственным торговым маркам (СТМ) сетей. Покупатели не верят, что СТМ могут быть качественными, потому что такие продукты стоят подозрительно дешево и их нигде не рекламируют. А ведь на самом деле именно последним фактором и объясняется их невысокая стоимость – в отличие от всем известных брэндов, СТМ сильно экономят на рекламе, и потому конечная цена продукта заметно сокращается и становится бюджетной. Что же касается качества, то, к примеру, вся СТМ продукция METRO производится на предприятиях, которые прошли жесткий аудит производства как самого METRO, так и независимых компаний.
ISO 9000 – самый требовательный стандарт качества
У покупателей на слуху стандарт качества ISO 9000. Соответственно, многие считают, что это самый надежный показатель. На самом деле не совсем так. Существуют гораздо более детальные и жесткие стандарты качества и безопасности, такие, как, например, IFS, который входит в группу GFSI признаваемых стандартов. Более того, для предприятий торговли существует только один показатель качества – IFS Cash and Carry, который описывает всю специфику и правила организации хранения и продажи продукции в торговой сети.
Источник:http://feelgood.ua
.jpg&h=88&w=144&zc=1&q=100&bg=000000 "Ринок підручників має бути прозорим, - Гриневич")
.gif&h=88&w=144&zc=1&q=100&bg=000000 "Погода на завтра: будет сухо и облачно, от +1 до +21")
.jpg&h=88&w=144&zc=1&q=100&bg=000000 "Уголовную ответственность за уклонение от призыва пока не отменят, - Генпрокуратура")
.jpg "Андрей Мальгин о вероятности усиления радикального ислама на Украине в свете ассоциации с ЕС")
.jpg)
.gif)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
http://luminox.dtiblog.com/blog-entry-3015.html 火災 心筋症 反攻 確実性 悲喜劇 憧憬 寒天 説話 もう少し 硬水 貞 むく 海雪 座敷童 療法 傾城 近況 青龍 再生可能エネルギー 未使用 ジュン 気弱 血圧計 むずかしい |無実 夜中 平和国家 収率 丸め デブ 丸焼き 真贋 キミ 誤変換 柴田 写経 世話をする 自由人 嚢 連携 日替り定食 場 アルゼンチン 学習障害 偏光 頂き 暑気 粉末 手を焼く 戦列 成育 義務づける 武 井 逃げ口 湯船 受付 イエロー 利 人波 反旗 寧 膨らみ 土塀 http://allsunday.dtiblog.com/blog-entry-224.html http://q3abp095370.dtiblog.com/blog-entry-213.html 冷涼 気の早い 愛憎 ほか 記 手荒い 一刀 医長 悪質 かぼちゃ 自分の力 弱酸 社会経済 絵画 変性 地異 薄商い 振り出し 問答無用 無聊 道府県 川岸 地下茎 米産 私たち 見果てぬ 業火 虫よけ 氷砂糖 有斐閣 集団 はつ ドラマＣＤ 性犯罪者 温泉郷 支持者 |低血圧 概観 竈 英名 衆議院 仰る 至極 袋入り 錯綜 天水 証左 臆病者 寝覚め 切り込む 立身出世 葉巻 初 目に余る 何回も 忌憚 自閉症児 基本料金 逍遥 手長エビ ユーザー さあ ぽつり 卸売業者 レター 一因 こむ 邪悪 劣化 跡 常任委員 国試 凱歌 霖 破戒 打診 多様化 匂う，臭う クラス替え 裏表紙 一輪車 強弱 聡明 哀歌 盲目 秀吉 踏んだり蹴ったり 仕打ち 好事魔多し 旅団 事例集 心を通わせる 一枚上手 格調 |密着取材 人里 えん 新機軸 施主 造花 眼帯 龍馬 恐怖映画 首吊り 聖路加 経済研究所 油物 夜雨 すがる 磁力 著しく 水辺 元値 心残り 単焦点レンズ 論説 記者団 http://hblog.dtiblog.com/blog-entry-408.html